Felsenbirne

Die erbsengroßen Beeren (eigentlich handelt es sich um Apfelfrüchte) sind bereift, sie verfärben sich über Hell- und Dunkelrot hin zu Blauschwarz.

Geschmack: Was viele nicht wissen: Die Früchte der Felsenbirne sind essbar. Sie schmecken etwas mehlig und besitzen harte kleine Samen, geschmacklich erinnern sie an Heidelbeeren

Erntezeit und Verwendung: Im Sommer zwischen Juni und August fangen die Früchte an, reif zu werden. Es ist jedoch Geduld angebracht, denn sie reifen nicht nach und schmecken unreif nicht. Man verarbeitet sie zu Marmelade, getrocknet sind sie als Rosinenersatz in Kuchen beliebt.

Herkunft: Von den etwa 25 bekannten Arten der Felsenbirne stammen fast alle aus Nordamerika. In Europa ist nur die Gewöhnliche Felsenbirne (gemeine Felsenbirne) heimisch. Die Asiatische Felsenbirne hat ihren Ursprung im ostasiatischen Raum.